Pastel de queso y fresas

Una de las cosas que mas me gusta hacer son los pasteles. Así que os voy a dar la receta de uno de mis favoritos. El de queso y fresas. Además de que es muy fácil os aseguro que está riquísimo!!

Los ingredientes que necesitáis son: 

- Un paquete de galletas María o similares 
- Mantequilla
- Laminas de gelatina ( yo uso las del mercadona de la marca Hacendado) 
- Nata para montar (tetrabrick pequeño) 
- Azúcar
- 1 bote de philadelphia
- mermelada de fresa
- fresas o otras frutas para decorar

Preparación

Triturar un paquete de galletas que vienen a ser unas 30 mas o menos hasta que os quede como una masa. 
Añadir ciuatro cucharas soperas de mantequilla derretida y mezclar. 
Aplanar todo en el molde y reservar en la nevera. 
Añadir en un bol con agua 4 laminas de gelatina hasta que se gelatinizen.(Unos 7 minutos). 
De mientras en un cazo calentar un tetrabrick pequeño de nata para montar con 5 cucharadas de azúcar y un bote entero de philadelphia tamaño familiar. Ir removiendo 7 minutos a fuego lento. Pasado este tiempo añadir la gelatina que ya estará gelatinizada y remover 2 minutos mas. 
Añadir la mezcla en el molde donde hemos dejado la galleta y la mantequilla y dejar enfriar. Cuando se enfríe poner en el congelador hasta que se endurezca todo. Pasada una hora añadirla mermelada de fresa con una cuchara, que quede bien repartido. Decorar por ultimo con trocitos de fresas o lo que se prefiera. Entonces ya reservar en la nevera un rato para que se descongele un poco. 
 Y tachan! este es mi resultado: 

Espero que os haya gustado! Un dulce besito!